La panna cotta es un postre italiano que se podría definir como un flan de nata.
Los ingredientes básicos que necesitamos son:
- 500 grs de nata para postres
- 100 grs de azucar
- 200 ml de leche
- 3 hojas de gelatina (incolora e insabora)
Para aromatizar:
- 1 vaina de vainilla
Elaboración para obtener la panna cotta básica
Se hace hervir, durante 30 min, la nata junto con la leche y la vainilla. Pasado este tiempo le añadimos el azúcar y mezclamos bien.
Ponemos en remojo, con agua fria, las hojas de gelatina. Con unos 3 min bastará.
Le agregamos, a la mezcla de nata, la gelatina y removemos(haced esto siempre con el líquido caliente pero no mientras esté en el fuego o hirviendo)
Lo vertemos en moldes individuales y dejamos enfriar en la nevera por unas 3 horas para que solidifique.
Se sirve con unas frutas del bosque.
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